荞麦面是清淡日本菜的代表之一。虽然有关东荞麦面、关西呜冬面的说法，但若问福冈哪里的荞麦面好吃？相信很多人会说村田信州荞麦面。没错，这是福冈屈指可数的荞麦面店。它使用产于长野县的上等荞麦粉做面，面分3种：荞麦粉占2成的普通荞麦面，荞麦粉100%的全荞麦面（加收250日元），带荞麦皮的乡村荞麦面（加收100日元）。沾着酱汁吃用漆器盛上的冻荞麦面（800日元），爽滑清香。或者试试不沾任何酱汁，直接吃吃看，更能品尝荞麦面的原有风味。另外，青菜与鲜虾的天妇罗荞麦面也很受欢迎，还有滋味的烧八爪鱼丸。饭后别忘了来一份精致的荞麦芝士蛋糕作甜点，尽享江户时代荞麦面文化之食趣。
博多区冷泉町2-9-1
092-291-0894
定休日：第２日曜日
OPEN：11:30～20:30 (O.S.20:00)
Menu.
もりそば(ザルそば)￥800／天ざる￥1,700／たまご焼き￥800／セイロ（＝替え玉）￥600／そばのチーズケーキ￥450
Originally published in Fukuoka Now magazine (fn103, Jul. 2007)
